ケーキ教室　Sweet Chocola Style

シトロンケーキを魅惑のケーキと呼んでくれたのは

ケーキ教室Sweet　Chocolaの今日の生徒さん

ミエワンで美味しそうな料理を紹介している　芝ちゃんとゆりっぺさんです。

以前　私が作ったシトロンケーキを見て

どないなってるんか？？？　頭の中が絡まってきた・・・

とコメントをくれたのですが

バスケット絞りを一度説明しただけで

綺麗に完成してしまいました

すばらしい

細かいバスケット絞りですが　　とっても美しい



体の大きな芝ちゃんが作ったとは（体の大きさには関係ないけど・・・）

思えない繊細なシトロンケーキができました。



そして　ゆりっぺさんの　オレンジのタルト

一つ一つの作業が　とても丁寧なのに早い

さすが

タルトが好きで　　いつもタルトを作りたいと思っていたそうです。

今回はオレンジのタルトでしたが

きっと　違うフルーツで作っていただけそうな予感

アレンジの仕方や　作り方の質問をいただくと

一人でも作ろうと思っていただいてるのが　伝わってきて

嬉しくなります。

こちらも　　綺麗なオレンジタルトができました。



初めてお会いしたのに　とっても話しやすくて

凄く楽しかったです♪♪

そして・・・　　今日もスギさん　ちょっと乱入してくれました

タイミングもすばらしくビックリでしたよ！！！

芝ちゃん特製餃子をいただこうと　　箸を持ったら・・・

ブウ～ン車が止まる音　　スギさんです

何だい　このタイミング。

スギさんの乱入は　楽しくて大歓迎ですが

タイミング良過ぎです


気になる　芝ちゃん特製モチモチ　ジューシー餃子は

次回のお楽しみです

とにかく　絶品だったことだけ　今日はお伝えしますね。

ごちそうさまでした  

ケーキ教室Sweet 　Chocolaの１０月のケーキです。

何度も作ったケーキだけど

レッスンで作るのと　　一人で作るのでは

やっぱり違うので　　確認しながら作ってみました。

何度作っても　楽しいケーキ

バスケット絞りは　きっと生徒さんにも喜んでもらえると思っています。

覚えるまでは　ちょっと複雑・・・

でも　すぐに覚えて　楽しくなりますよ



ジェノワーズの甘さと　　シトロンクリームのレモンの香りが

爽やかで　美味しいケーキです

甘すぎないので　　どんどん食べてしまいそう。。。

ダイエットの敵ですね


生徒さんと一緒に作るのが楽しみです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  

　　　　　　

作るケーキは私に任せるから

ケーキ教室に参加したいと言ってくれた友達

今回　初めてお会いした　友達の友達と二人で　レッスンに来てくれました。


何でもいい　　と言われると・・

考えてしまうけど

デコレーションを楽しんで欲しかったので

すぐ　ロールケーキにしよう！！と決定しました。





初めての生徒さんの作品です。

完成してから　デコレーションって楽しい～♪♪　　と言ってくれました。

生クリームの絞り方もたくさんあるので

家で作って　楽しんでくれるといいな



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

友達の作品です。

何か嫌！！　　ちょっとデコレーションが寂しい気がする・・・

と　何度も言ってたけど

綺麗に出来てると思うけどなぁ

理想と現実の違いなのでしょうか。。

何回も作ったら　きっと思い通りのデコレーションができるはずです





そして　私が作った　Cafe　time用のロールケーキです

無花果でデコレーションしました。

美味しい～　と二人で全部食べてくれました。


レッスンは毎回とても楽しくて

時間が経つのを忘れてしまいます。

私が作ったケーキを　美味しいと言ってくれるけど

自分で作ったケーキも　凄くおいしいと思いますよ

自分で作ったからこそ　　何倍も美味しいと感じると思うのです。

美味しそうにできた事　　デコレーションを楽しいと感じてくれた事

ロールケーキにしたのは成功だったな　　と思っています  

　　　　　　
　　　　　　　　　　（無花果のタルト・・・レッスン後のCafe time用のタルトです）



そして・・・

本当に最後　午後のレッスンです。（9月のケーキ　タルトの最後のレッスンです）

通常の型より　大きい型で作っていただきました。

家族や　お友達みんなで　タルトを食べていただくそうです。



温かい飲み物と　手作りのタルト・・

みなさんの楽しい笑い声が聞こえてきそうです。

サクサクタルトが出来たので　美味しく食べてもらえると思います。

前回のシフォンケーキを何回も作ってくれたそうなので

きっと　このタルトも作っていただけると思います。

これからの季節　　

私は家にこもってお菓子作りをするのが好きです。

外は寒いけど・・・　　温かい家の中で　　ケーキを作っていると

幸せな気持ちになります。

ただ。。。

自分ではあまり食べないので　　作ったケーキをどうするか？？？

大問題ですが  

もうすでに　お二人のブログに登場してますが・・・

ぴんくらびっとさん　と　ともママさんが

Ｓｗｅｅｔ　Ｃｈｏｃｏｌａにお菓子作りに来てくれました。


ぴんくらびっとさんは何度も来てくれてて

毎回　作るケーキをリクエストされます。

旦那さんの誕生日ケーキだったり　　自分の誕生日ケーキだったり・・・




今回は結婚記念日のケーキです

いつも　デコレーションがとても丁寧

頭の中に出来てるイメージを崩さないように

一つ一つのフルーツを丁寧に飾られるのが印象的です。


ともママさんとお会いするのは　二回目です。

でも一回目はほとんどお話をしていないので

初めてお会いするような気持ちでした。

ブログで素敵な作品の数々を見ている私は

凄く几帳面な方なんだろうな～

でも私は凄く大雑把だし・・・いいのだろうか？

と不安いっぱいでした　　が・・・

以外です。

私とよく似てる

結構　勢いよく　作られる姿に　　いい感じ～と叫びたくなるほどです！



ケーキの上に飾るプレート

描きながら・・・　　ともママさんの笑い声が。。

限界～～～　　デザインを考えるのが限界だったみたいですが

描きだして　１分くらいで限界をむかえられましたよ（笑）

でも　可愛いですよね。

お誕生日　ありがとう　　なんて　なかなか名言ですよ

ロールケーキもとっても美味しそうです。


Ｃaｆｅ　ｔｉｍｅにスギさん登場

４人で　ケーキを食べて　喋って・・・大笑いしましたぁ～

ブログのおかげで　会えた方達

楽しい時間を過ごせて嬉しかったです

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

最後に　どうしても撮りたかった写真です。

残ったロールケーキをスギさんが美味しく食べてくれました。

私のケーキが美味しいから・・と最後まで食べてくれたスギさん

ありがとう

何だかんだ言いましたが　　嬉しかったです。

楽しい時間をありがとう

パワー充電完了しましたよ  

　　　　　　　　　（洋ナシのタルト・・・レッスン後のCafe time用のタルトです）
　　　　　　　　


9月　最後の生徒さん

午前のレッスンは　お二人でした。

お互いにフォローしながら（半分突っ込みあいになってましたけど＾＾；）

美味しそうに　オレンジタルトが焼きあがりました。



同じタルトでも　オレンジの並べ方で　雰囲気が変わりますね。

仕上げに　ジャムでツヤを出します。

何も塗らずに　そのままでもいいのですが

少しツヤがあるほうが

美味しそうに見えます。



生徒さんに食べてもらうタルトは

毎回　フルーツを変えています。

レッスンのタルトと同じでは　何となくつまらないだろうな。。。と思うからです。


今日は洋ナシのタルト

細かく刻んだ　洋ナシをクリームに混ぜて　焼いてあります。

洋ナシのサクサクと　クリームのなめらかさが　美味しいタルトです。

焼きあがる時間が遅くて

焼きたての温かいタルトを食べてもらったのですが

焼きたても美味しい！！　タルトはサクサクや！　　と喜んでもらえて

よかったです。


レッスンが始まる前は

毎回　少し緊張してしまいます

でも始まってしまうと・・・

お菓子を作ることだけでなく

話すことも楽しくて　　時間が経つのを忘れそうになります。

楽しい生徒さんのおかげですね。


いろいろなフルーツで　美味しいタルトを作って欲しいな　と思います。  

みなさん　それぞれに仕事をしてみえるので

平日の午後６時３０分からの　レッスンが定番の生徒さん達

一ヶ月楽しみにしてたのよ～　　と嬉しいお言葉

タルトをつくりながら・・・

こんな所に行ったよ～　　とか　　こんな面白い人を見かけた　　とか・・・

話も弾みます♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

焼きあがったばかりのタルト達

このタルトに　好みのジャムやはちみつを塗って

ツヤツヤにすると　美味しそうなタルトの完成です

みんなでお茶とタルトを食べながら　Ｃａｆｅ　Ｔｉｍｅ

今日は　洋ナシのタルトにしました。



添えてあるのは　キゥイと無花果のコンポートです。

タルトだけでは寂しく感じたので　一緒に食べてもらおうと

少しですが添えてみました。

無花果のコンポートが評判良くて　　作り方を説明しましたよ。

簡単に作れるので　冷蔵庫で保存しておけば・・・

アイスに添えたり　生クリームと一緒に食べたりと

大活躍です！！



タルトの生地が　サクサクで美味しい～　　絶対に家で作る！！

気に入ってもらえて　嬉しいです


そして　いつも来月の予約をいただいて　レッスンは終わりです。

Ｓｗｅｅｔ　Ｃｈｏｃｏｌａでのレッスンを　一ヶ月楽しみにしていてくれる生徒さん達

試行錯誤しながら　私なりに楽しんでもらえるように考えているつもりでも

本当はどうなのかな？　　もっといいやり方があるんじゃないのか・・？

考えたりするけれど　　

楽しみにしていてくれる人が居ると思うと

頑張る力が湧いてきます

　　　　　　　　　　　　　　　

来月の　シトロンケーキも　笑い声いっぱいの中で

楽しくレッスンできるといいな


  

　　　　　　　　　　

オレンジのタルト

作った事がないと

何だか難しそうに見えるタルトだけど

作ってみたら　以外に簡単！！

タルト生地に　バターをたっぷり使うので

暑い時期に作るのは大変で

何度も冷蔵庫で生地を休めます。

サクサクにタルトに仕上げる為に　切るように混ぜるのも

ポイントの一つです。


このタルトを作ってくれた　Ｃちゃんも

タルトを作るのは　初めてだったみたいだけど

美味しそうに　綺麗に焼きあがりました。


フルーツを変えれば

いろいろなタルトを楽しむことができるので

季節のフルーツをタルトで　楽しんで欲しいなぁと思ってます。


私も　今までタルトにしたことのないフルーツに

挑戦しようと思っています。

秋らしく　栗やナッツのタルトもいいな。。

サツマイモも美味しいかな・・・

考えるだけで　楽しくなりますね♪♪♪  

　　　　　　　


私がレッスンを受けている

名古屋のお菓子教室の先生と　

一緒にレッスンを受けている楽しい友達Ｍちゃんが

Ｓｗｅｅｔ　Ｃｈｏｃｏｌａに遊びに来てくれました

いつも教えてもらってる先生に

私が教えるのなんて・・・＾＾；

超緊張するぅ～～～～

と思ってたけど・・・

ホントに楽しい先生なので　楽しく笑いながらのレッスンになりました。



さすが先生

今までにない絞り方で素敵なデコレーション

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

Ｍちゃんのデコレーションも素敵やるぅ～


そして・・・この二人が素敵なお土産を持ってきてくれました。



先生特製『栗の渋皮煮』　かわいいラッピングも嬉しいです

栗が大好きだけど　時間のかかる渋皮煮をつくるのが・・私には無理だぁ～と思ってたので

凄く嬉しいです！！


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

Ｍちゃんはめっちゃかわいい枝豆ちゃん



本物の枝豆みたいに　つやつやの豆が出てきます。

手を放すと　また中に戻っていくから

何度でも遊べます


Ｓｗｅｅｔ　Ｃｈｏｃｏｌａで　一緒にお菓子作りをするなんて

少し不思議な感じでした。

でもホントに凄く楽しかったです。

先生がロールケーキがいいなぁ～　と言ってくれたのですが

絶対　凄く上手につくれるのに

わざわざ来てくれるなんて・・いい先生です。

Ｍちゃんも魅力的な人で　　一緒にお菓子作りをした人は

絶対に彼女のファンになってしまいます。

素直な面白さが人を惹きつけるのだと思います。

素敵なお菓子を習いたくて　通い始めた名古屋の教室ですが

今では　この二人に会うのが楽しくて　レッスンの日を楽しみに待っています。

何もしなかったら　　絶対に会うことのなかった二人に出会うことができたのは

お菓子作りが好きで　お菓子教室を探して　習いに行ったから。。。

行動する事の大切さを　感じています。


今日は本当にありがとう

次回　先生のレッスンで会えるのを楽しみにしています。

　　　　　  

　　　　　　　　　

何度か　Ｓｗｅｅｔ　Ｃｈｏｏｌａ　に来てくれてる　Ｈちゃん。

お菓子作りが大好きで

とても丁寧に作ってくれます。

私は　おおざっぱなので・・・

丁寧に作るＨちゃんを見て

反省しなくちゃ　と思っています

ココア生地のケーキなので

チョコとフランボワーズ　　　そして　バナナを

挟みました。

デコレーションの絞りを

あれっ　難しい・・　　と言いながら

でも真剣に　頑張ってくれました。

私の言葉の一つ一つを聞いて　　はい！！

と返事をしてくれる　Ｈちゃん。

真剣にお菓子作りをしてくれる生徒さん

自然に私も真剣になり　　少しでも上手に作ってほしいと思ってしまいます。

大人になったら　どんな仕事をしているのかな・・・

いつまでも　お菓子作りを楽しんでいてほしい　と思います。

また　お菓子作りに来てくれるのを　楽しみにしています  

　　　　　　　　　

デコレーションケーキを作りたい！

そこで　無花果のケーキです。

何度もお菓子作りに来てくれている生徒さんなので

スポンジ生地を　作るのは　とても上手です

卵を　綺麗に手早く泡立てて

型に入れて　焼き上げます。


そして・・　　３枚にスライスして

コンポートの無花果　　　フレッシュな無花果

それぞれに　挟んで　生クリームで仕上げます。


レシピの　サントノーレ口金で絞った　デコレーションを見て

私も　こんなのがしてみたい　との希望

初めてとは思えない　綺麗なデコレーションです

無花果は大人のイメージ

サントノーレで絞ったクリームと　素敵に合っています。


スポンジはフワフワ

デコレーションもとても綺麗にできたので

家でも　同じように作っていただけたらいいな　と思います。

ケーキ屋さんで買う　ケーキとは違う美味しさが　いっぱいの

素敵なケーキができました



今日も楽しいレッスンでした♪♪♪

Ｍちゃん　ありがとう

また　作りにきてね。  

彼の誕生日に　ケーキを作りたい　

そう言って　ケーキ教室Ｓｗｅｅｔ　Ｃｈｏｃｏｌａに来てくれた

オシャレなＫさん

いつも　個性的で素敵なスタイル

長い髪も　私の憧れです。

そんな　Ｋさんが作る　彼のＢｉｒｔｈｄａｙ　Ｃａｋｅ

ティラミスです。



ココアのスポンジを焼いて

コーヒー風味のシロップをたっぷり染み込ませます。

Ｋさんも　私と同じ　Ｏ型

とっても大胆

シロップをハケで何度もスポンジに塗るのが

面倒・・・って思ったのでしょうね

容器を持って　流し入れていました

気持ちは良くわかります。

本当にたっぷり染み込ませる方が美味しいので

何度も何度も　ハケで塗らなくてはならないのです



マスカルポーネと生クリームの　クリームを重ねて

食べる直前に　　ココアパウダーをかけたら

美味しい　ティラミスのできあがり


名前のクッキーを焼いて

食べる直前に　ケーキの上に飾ってもらうことにしました。

完成した　ティラミスの写真は

残念なことにないのですが・・・

ココアパウダーの上に

名前とハートのクッキーが

かわいく　飾られたケーキを想像すると

嬉しくなります

大切な人の　大切な日

気持ちのこもったプレゼントで

素敵な誕生日ですね  

　　　　　　　　　　　



シフォンケーキを作りに来てくれた

二人の生徒さん

初めて来ていただいたときも

今回も　　綺麗なのに　男前なお二人が　素敵です


卵黄を泡立てて　　卵白を泡立てて・・・

シフォンケーキをオーブンに入れるまで

通常でも　それほど時間はかかりません。

でも　このお二人　本当にアッという間に　生地が完成です。


オーブンに入れた後は　cafeタイム

今回は　黒糖のシフォンケーキです。

やさしい黒糖の味に　　「おいしい～」　とたくさん食べてくれました。

一回のレッスン用に　　毎回一個のシフォンケーキを準備しています。

作るのは　　その時の生徒さんが　選んでない味のシフォンケーキです。

少しでも　いろんな味のシフォンケーキを食べて欲しいので

同じにならないように　しています。


「おかわり　どう？」　　たくさん食べていただきたいので

いつも聞いています。

今日も　たくさん食べていただけたので

作った私は　嬉しかった

自分が作ったものを　　美味しそうに食べていただけるのが

何より嬉しいです。


そして・・・ラッピング

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

苦手～　と言いながらも　どうしよう～　と考える　Ｙさん。

家で食べるだけだから・・・　とワイヤーだけ止める　もう一人のＹさん

さすが　どこまでも男前！！

すばらしい  

　　　　　　　　

今日の生徒さんは・・・

はぁとぼっくすさん　の　Ｓさんです。

お菓子の型やラッピング材料は　好きでいろいろ買われるみたいなのですが

作る時間がなくて・・・と言われます。

たしかに　　お菓子を作る時間より　　

他にしなくてはいけないことがいっぱいですよね。

午前中に　はぁとぼっくすさんの　イベントをして

午後から　Ｓｗｅｅｔ　Ｃｈｏｃｏｌａ　に来てくれました。

初対面でしたが　　話しやすい　楽しい方で

お菓子作り　と同じくらい

たくさん楽しいお話ができました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


シフォンケーキには　　しっかり泡立てたメレンゲが必要です。

ハンドミキサーで　すぐ出来上がりますが

Ｓｗｅｅｔ　Ｃｈｏｃｏｌａ　で使っている　ハンドミキサーは

パワーが強いので　　ほとんどの生徒さんが

凄い～～～　とビックリされます。

そして　しっかり泡立てたメレンゲと卵黄の生地を混ぜるのもポイント

ここで　泡を消してしまったら

シフォンケーキは　綺麗に膨らんでくれません。

でも　簡単な混ぜ方があるんです

Ｓｗｅｅｔ　Ｃｈｏｃｏｌａ　でシフォンケーキを作ってくれた生徒さんは

毎回　綺麗に膨らみます。

ベーキングパウダーなんて使わなくても

大丈夫！！

始めは　生徒さんのシフォンケーキが　膨らまなかったら・・・・どうしよう

少し心配だったのですが

みなさん　フワフワに出来上がるので　　とても嬉しくなります
　　　

私のブログを見ていただいたのが　きっかけで

はぁとぼっくすさん　と出会えたことが　嬉しいです。

これからも　この出会いを大切に　していきたいと思います。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  

　　　　　　　　

ケーキ教室　Ｓｗｅｅｔ　Ｃｈｏｃｏｌａ　９月のケーキです

初めて　Ｓｗｅｅｔ　Ｃｈｏｃｏｌａ　に来てくれた時から

タルトを作ってみたい！！と話していた　Ｔちゃん。

やっと　　やっとです。



たまたま　今日に限って　　暑い日で

タルト生地を作るのには　苦労したけど

サクサクのタルトができました。

そして　オレンジの風味もしっかりしています。

フルーツを変えて　楽しんだり・・・・・

タルト生地をしっかり焼いて

生クリームやフルーツを飾って楽しんだり

工夫しだいで　いろいろなタルトが作れます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

タルトは焼き時間が長いので　　

カフェタイムも長めです

最近の面白いこと　　ビックリしたこと　　衝撃的だったこと・・・

タルトを焼いていることを　忘れてしまうくらい

話に夢中になっていました


型から出して　箱に入れて・・

その間もずっと　喋りながら・・・


タルトを作りたい！！　　と言っていたＴちゃん

自分で作ったタルトの味は　どうだったかな？

今度　会ったとき　　聞くのを　楽しみにしています

　　　　　　　　　　　　　　　　　  

美味しそうに　焼きあがった　　二つのシフォンケーキ

一つがキャラメル　　もう一つが黒糖

オーブンから　甘くて美味しそうな香りが　部屋中に広がっています。



今日　　お菓子教室に参加してくれたのは

とても楽しいお二人です。

お二人とも　　しっかりした大人の女性風なのですが・・・

お話してみると　　外見とは違う楽しさで

いつも　笑わせていただいています♪♪♪




一人で一つの　シフォンケーキを作っていただいたのですが

紙の型なので　　半分に切って　　交換。

そうすれば　　違う味を楽しめる！！

アイデアいっぱいのＦさん。

ラッピングにも　アイデア満載です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

普通なら　袋を止めるのに使う　ワイヤーを

シフォンケーキの袋の中に　飾って・・・

可愛くて　素敵なアイデアです。



二つのケーキを　半分に切って

袋には　半分づつのケーキが入っているのに

綺麗に　くっついているので　一つのケーキにしか見えないですよね！！



実際に　ケーキを半分に切ってくれた　Ｋさんは

性格が　何となく私と似ていて　　

細かい事にはこだわらない！！　　

カットしたケーキも　　ちょっと斜めで　　大きさも違う？？

まっすぐに切ったつもりなのに～　　と笑顔

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

何となく大きいケーキと　　何となく小さいケーキ　の完成です

いつも　楽しいＫさん　と　Ｆさん

シフォンケーキなら　　家でも作れそう～　　と言ってくれました。

一人でも　　美味しく作っていただけるケーキを

レッスンしたいと思っているので　　とても嬉しい言葉でした


二つで一つのシフォンケーキ　　そして・・・

二人でフォローしながら　お菓子作りをしていただく姿に

友達っていいな。。と思いました。

楽しい時間を　ありがとうございました。


お二人と　また一緒にお菓子作りが出来るのを　　楽しみにしています

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  

今日の生徒さんは

出張で遠くに行ってみえて　　久しぶりに三重に帰って来られた方です。

私には　　そんな経験がないので　　興味深く　お話を聞いていました。

そうしたら・・・（＾＾；

写真を撮るのを忘れていました。

後で気がついて　　あ～あ・・・

私のしそうな事だけどね

ティータイムのシフォンケーキ　　　しかも　　この一枚だけ撮りました。

メープルシフォンケーキ・　キャラメルソース　　です

何か　新しいことを始めたい　　と探し始めたところ・・・

私のブログを見つけてくださったそうです。

初めてお会いする方と　　お話をするのは　　とても楽しいです♪♪♪

一人でたくさんのことを経験するのには　　限度があります。

でも　お話を聞くことで　　自分の経験できないことを

知ることができて　　少し得した気分です。

すれ違うことはあっても　　初対面の人とお話が出来る場所なんて

ないような気がします。

ケーキ教室　　Ｓｗｅｅｔ　Ｃｈｏｃｏｌａ　　を始めてよかった　　と思える

素敵な一日でした。

素敵な方に出会えて　　嬉しかったです  

　　　　　　

楽しみにしていたお菓子教室の日

みなさんお仕事をしてみえるので

夕方から始まります。

キャラメル・黒糖・紅茶

それぞれ好きなシフォンケーキを作っていただきました。

そして　ティータイムは・・・

　

私が作った　はちみつシフォンケーキです

いつも楽しい話で盛り上がるので

ケーキ教室の日を楽しみにしているけど

それだけじゃなくて・・・

日ごろ　上手くいかないことや　　悩んでいる事を

言い合える　　場所でもあるのです。

自分ひとりでは　いい考えが浮かんでこなくても

違う目線で見てもらうと　　自然にアイデアが浮かんだりして

なるほどぉ～　　と納得してしまいます。



前回　Ｓｗｅｅｔ　Ｃｈｏｃｏｌａで作ったお菓子を　

何度も作ってくれた　と話を聞くと

嬉しくなってしまいます

一人で作っても　美味しく出来る

そんなお菓子やケーキを紹介して行きたいなぁ～

と思っています

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


帰り際に　　生徒さんが・・・

　　　　　　　　　ここに来ると楽しいわぁ～　　と・・・

　　　　　何気ない　こんな言葉が　私の元気になっています。

　　　　　本当は　私が生徒さん達に　楽しませてもらってるのに・・・  

　　　　　　　　

少し涼しくなって

秋はもうすぐですね。

暑い夏は苦手なので　　最近の涼しさが嬉しくてたまりません

お菓子教室　Ｓｗｅｅｔ　Ｃｈｏｃｏｌａの９月のケーキは　　タルトです。

サクサクのタルト生地とフルーツの組み合わせが　美味しいお菓子です

中に入れるフルーツを変えると　　少しづつ違う味が楽しめるので

作り方を覚えると　いろんなタルトを作っていただけると思います。


今回はアーモンドクリームとフルーツを詰めて　焼くタルトですが・・・

同じ作り方で　カスタードクリームや生クリームを詰めていただくと

フレッシュフルーツのタルトができますよ。



写真はオレンジのタルトですが・・・

フルーツはまだ決めていません。

バナナも美味しいし　　ナッツも美味しいし　無花果も素敵なタルトになります。


もう少し早くタルトを作りたかったのですが

夏の暑さの中で　

いくらエアコンをしても　　バターがやわらかくなりすぎて

作りにくいので　　涼しくなるのを待っていました。


一緒に　タルトを作りませんか

贈り物にしても　喜んでいただけると思いますし

意外に簡単にできるのに　

お客様に　手作りのタルトをお出ししたら　　ビックリされると思いませんか！！！


そして・・・ご予約いただくときに　空いている日や時間を確認していただけるように

カレンダーを作ろうと思っています。

ブログと同じように　ＵＰして　カテゴリをカレンダーにします。

完成するまでは　今まで通り　オーナーメールをしてくださいね。

たくさんの方と　タルトを作れると　いいな。。。と思っています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  

それから・・・

hiroさん親子の作品です

お子さんの　夏休みの宿題になる！と写真を何枚も撮ってみえましたよ。

作ってくれたのは　　キャラメルシフォンケーキ

もちろん　ベーキングパウダーは使っていません。

　

泡立てを少し　hiroさんが手伝っただけで

ほとんど全てお子さんが作ってくれました。

　　　　　　　　　　　　　

結構パワーの強いハンドミキサーですが

上手に使いこなして　メレンゲの完成です！！

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

メレンゲの泡を壊さないように　生地と混ぜて焼き上げると

シフォンケーキの完成です


焼き上がりを待つ間に　私の作ったシフォンケーキで　ティータイム

今回は　黒糖シフォンケーキです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

一口食べて・・・　　美味しいの言葉を聞くと安心します。

何度　作っても　一口目の感想は気になります。


　　　　　　　　　　　　　　

自分で作ったケーキなので　　ラッピングもオリジナルでしていただいています。

どんな感じになるのか　見ている私も楽しみ♪

持ち帰っていただいて　　皆さんで食べていただいたかな。。。

きっと　ふわふわの　美味しいシフォンケーキになっていたと思います。  

　　　　　　　　
今日は午後からお菓子教室の日

ぴんくらびっとさん親子とhiroさん親子

この日を楽しみにしていました♪♪♪


まず　ぴんくらびっとさんの作品からご紹介しますね！

　　

旦那さんの誕生日に

フルーツタルトを作りたい！！と教室に参加していただいた時

お菓子の本を見ながら・・・

このバラ作って見たい！！今度、このバラでお願いしまぁ～す！

と決めて帰って行かれました。

そして今日、バラを作る日が来たのです

バタークリームを絞り袋に入れて　　花びらの形をした口金をつけて

ぴんくらびっとさんは集中

　

一つ目のバラは　難しいわ～　　といいながら

二つ目のバラは　　ちょっとコツがわかってきたよ　　とニコッとしながら

三つ目のバラは　　これ楽しい～　　と満面の笑みで

そして最後には　また作りたいから練習する時はよんでね～　と

バラつくりにハマってみえました。

ぴんくらびっとさんは　くるくるも上手だし

バラも初めてとは思えないほど綺麗にできたし・・・

器用なんですよね。



デコレーションケーキは生地を焼くのも　メインの一つだけど

今日はメインにはなれなかったね（笑）

もちろん　フワフワに焼きあがりましたよ！！



そしてデコレーション

深呼吸して　真剣に　自分の頭の中で出来上がった形に仕上げていかれます。

私も真似しないといけないくらい

丁寧な作業です。

もうすぐぴんくらびっとさんのお誕生日

このケーキは自分への　バースデープレゼント

素敵な　プレゼントができましたね。

お誕生日　おめでとうございます


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　つづく・・・  

かなり前から　楽しみにしていた　スギさん家族のお菓子教室

主役は小学生の息子さんと姪っ子さんです。



スギさんの息子さんは　チョコレートケーキが大好きなので

ココアの入った生地でケーキを作ります。

きっとケーキを作るのは初めてなのに

手早くどんどん進んでいきます。



きれいに膨らむか少し心配だったのですが・・・

二人とも　凄くフワフワのスポンジが完成です

上を薄くスライスして味見に食べた子供達

シフォンケーキみたい！と言っていましたよ。



生クリームとフルーツ　そしてガナッシュクリームを絞って

スポンジをのせたら　デコレーションです！



フルーツケーキはさすが女の子

フルーツいっぱいで綺麗に出来上がりました。

チョコレートケーキは　いちご以外のフルーツは好きじゃないみたいで

どこにもフルーツは入ってないのですが・・・

チョコと生クリームの味を　そのまま感じる事ができる

大人のケーキみたいで　素敵に完成していますよね。



夏休みのひと時を　Ｓｗｅｅｔ　Ｃｈｏｃｏｌａでケーキ作り体験してくれて

とても嬉しかったです

お喋りがとても楽しい子供達　　お菓子作りも楽しんでもらえたかな。。。

自分で作ったケーキの味はどうでしたか？

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  

　　　　　　　　　　　　　　

ブログを始めてから今日まで　　毎日更新してきました。

お菓子作りの事だったり　　私のお気に入りの事だったり・・・

読んでいただいて　コメントをくれる方達の存在が

私の頑張る力になっています。

いつもありがとう

これからも　頑張りますので　よろしくお願いします

　

私事ですが・・・

今年の２月に祖母が亡くなりました。

そして　今年のお盆は　初盆です。

田舎なので　親戚や近所の人たちがたくさん集まってくれます。

何かと忙しくなりそうで　　お菓子作りをする時間もありません。

そこで　１４日～１６日まで夏季休暇にしたいと思います。

その間はブログの更新も休ませていただきます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

これからも　新しいケーキやお菓子作りのことを中心に

ブログを更新していきますので　　見てくださいね。

そして　コメントをいただけると凄く嬉しいです

生徒さんたちの作品も　たくさん載せていきます。

楽しい教室での出来事も　引き続き紹介していくつもりです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　


　　　　　　　　　　　　　　　　　　  

お菓子教室のフライヤーを見て・・・

マーブルパウンドが作りたいと　来てくれた生徒さんが二人と

お子さんの誕生日ケーキが作りたいと　来てくれた生徒さん一人の

合計３人＋私。

もっと広いキッチンが欲しい～　と叫びたくなりました。

誕生日ケーキを作りに来てくれたＯさんは

前からお世話になっていて　お喋りが物凄く面白い大好きな方

この日も　楽しいお話で笑ってばかりで・・・

パウンドケーキを作りに来てくれた　ＩさんとＨさんは初対面でしたが

とても気さくな方達で　昔から知り合いのようでした。

特にＩさんとは　偶然　美容院が同じで　ビックリ！！

何か楽しみを見つけたいと　お菓子教室を探してみえたそうです。

たまたま　Ｏさんに電話したら　お菓子教室に行く　と聞いて　

一緒に来てくれたのです。

偶然が重なり合って　めぐり合えたのが　ビックリだけど　嬉しい出会いです。


Ｈさんは　自分の好きなことや目標を見つけたい　といってみえました。

簡単そうで　難しいけど　　ＯさんやＩさんの話を聞いて・・・

そうかっ！　なるほど～　　と何かきっかけを見つけてみえるようでした。

　

お菓子を作るのが好きで楽しいので　　お菓子教室をしています。

でも、それだけではないのです。

いろんな方とお話が出来て　　自分では考えられないような

話を聞いて　　自分の世界が広がっていく・・・

そんな時間が好きなのです

ティータイムの時間が　　お菓子作りと同じくらい大切な時間です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


みなさんに応援してもらいながら

楽しくお菓子教室をさせてもらっています。

疲れていたり　元気がなかったりしても・・・

生徒さんが来てくれて　お菓子教室が始まると

ビックリするくらい　元気になります。

大好きなお菓子作りを　　楽しい生徒さんたちと一緒にできて

自分自身の笑顔も取り戻せる　　Ｓｗｅｅｔ　Ｃｈｏｃｏｌａ　　は。。

知らない間にとても大切な空間になりました。

来てくださる生徒さんにも　　同じように思ってもらえるように・・・

それが私のテーマです







　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  

いつも私のケーキを美味しい！と食べてくれる

Ｍちゃんが　教室に来てくれました。

生クリーム大好きで

生クリームを使ったケーキが作りたい　　とリクエストがあったので

ロールケーキを作ることにしたのです。



Ｍちゃんの友達姉妹とお子さんも参加してくれました。

このロールケーキは　お子さんのデコレーション

中央は　生クリームをハートに絞ってあります。

大人なら　　考え付かないようなアイデアを

子供は当たり前のように　思いつくから凄いなぁ～　と思います。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

こちらは　デコレーションだけ私です。

デコレーションが一番楽しいと思うけど・・・

やって～！　の言葉に　　つい私がしてしまいました。

何も考えてなかったので　　ありがちな　デコレーション・・・


暑い中　お菓子教室に出かけてくれる　生徒さんに感謝の気持ちです。

参加してよかったと思ってもらえるお菓子教室になるように

頑張ります


夏の間は　　ケーキを持って帰っていただくだけでも　大変です。

生クリームは気をつけないと　ベトベトになってしまうし

チョコレートなんて　　すぐ解けてしまうし・・・

早く涼しくなってくれたらいいのだけど・・・